Le cocule salentine sono una specialità salata tipica del Salento. Si preparano con ingredienti semplici ed economici, in particolare durante il periodo pasquale.
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L'Italia conserva con grande amore le diverse tradizioni, in tutte le loro forme, appartenenti alle sue regioni. Tra queste risulta essere molto nota la Pizzica Salentina. Non è un piatto tipico salentino, bensì un ballo popolare, il quale si contraddistingue per la travolgente forza che emana.
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La provincia di Lecce è terra di storia, cultura e cibo. La tradizione culinaria della zona è ricca di piatti semplici e poveri in cui l’eccellenza della materia prima si esalta in preparazioni gustose dal sapore antico che fanno venire l’acquolina in bocca solo a pronunciarne i nomi. Sagne ‘ncannulate, ciceri e tria, muersi fritti: cantilene magiche che seducono e stuzzicano le papille gustative.
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Il Salento, una terra meravigliosa in Puglia, oltre ai suoi paesaggi mozzafiato, alla sua gente vivace e accogliente, alla sua cultura con influenza greca e al buon tipico cibo, offre anche una vasta gamma di ottimi vini da degustare.
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Lecce, considerata a ragion veduta la capitale del Barocco, è la meta turistica ideale per chi vuole abbinare relax, cultura e enogastronomia.
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