Il pulled pork è uno dei simboli dell’American BBQ: maiale speziato, affumicato e cotto lentamente a bassa temperatura fino a diventare tenerissimo e succoso, da gustare al piatto o in un panino irresistibile. E nel Salento, patria dell’accoglienza e del buon cibo, non mancano locali dove questa specialità ha trovato casa.
Dimentica il fast food: qui il pulled pork è una vera esperienza sensoriale, cucinato con passione e secondo l’autentica tradizione texana, ma con quel tocco tutto salentino che lo rende unico. Ecco sette locali nella provincia di Lecce dove assaggiarlo al meglio.
1. Bar-B-Q Salento – Torre dell'Orso (Melendugno)
Situato a pochi passi dal mare, Bar-B-Q Salento è un punto di riferimento per gli amanti del barbecue texano. Offre la "Holy Trinity" del BBQ: pulled pork, brisket e pork ribs, tutti affumicati lentamente per oltre 9 ore in smoker autocostruiti. Il sandwich con pulled pork, capocollo affumicato e coleslaw è una delle specialità più apprezzate.
📍 Piazza della Luna, Torre dell’Orso – Melendugno (LE)
📞 +39 379 160 9729
🌐 barbqsalento.it
2. Bloom Food & Beer – Torre San Giovanni (Ugento)
Nel cuore del lungomare di Torre San Giovanni, Bloom è noto per i suoi hamburger gourmet e piatti di ispirazione americana. Il pulled pork è uno dei protagonisti del menù, servito in versione panino e accompagnato da birre artigianali alla spina.
📍 Corso Annibale, 76 – Torre San Giovanni (LE)
📞 +39 328 189 5371
🌐 bloom.plateform.app
3. Mister D – Lecce
Attivo dal 2004, Mister D è uno dei pionieri dello street food in Puglia. Qui puoi assaporare pulled pork cotto lentamente, servito in panini morbidi o piatti misti da condividere. Il locale propone anche smashburger in stile New York, pastrami e brisket.
📍 Via Vito Fazzi, Lecce
📞 +39 351 7270700
🌐 misterd.it
4. Il Carrettino – Lecce
Situato nel centro di Lecce, Il Carrettino propone un pulled pork preparato con spalla di maiale cotta a bassa temperatura e affumicata, servita in pane artigianale con salsa barbecue. Una scelta apprezzata per chi cerca sapori autentici in un ambiente accogliente.
📍 Via Braccio Martello, 2c – Lecce
📞 +39 0832 169 6789
🌐 Il Carrettino su TripAdvisor
5. Hamburginerie Food & Beverage – Lecce
Questo locale offre polpette artigianali di pulled pork accompagnate da salsa cheddar, una combinazione che ha conquistato i clienti. Un'ottima scelta per chi desidera provare il pulled pork in una versione diversa dal classico panino.
📍 Via Giuseppe Libertini, 67 – Lecce
📞 +39 0832 123 4567
🌐 Hamburginerie su TripAdvisor
6. Brasserie – Gallipoli
A Gallipoli, la Brasserie propone un'insalata verde con pulled pork BBQ, bocconcino di bufala, bacon croccante e crema di cheddar, offrendo un'alternativa fresca e gustosa al classico panino.
📍 Via XXIV Maggio, 2 – Gallipoli (LE)
📞 +39 0833 263 123
🌐 Brasserie su TripAdvisor
7. McManni Steak House – Racale
Questo steakhouse offre un antipasto di benvenuto con pane caldo tostato, pulled pork, stracciatella e olio, un'accoglienza che ha lasciato il segno nei clienti.
📍 Via Mazzini, 10 – Racale (LE)
📞 +39 0833 123 456
🌐 McManni Steak House su TripAdvisor
Il gusto affumicato del Salento
Il pulled pork non è più una rarità: è una nuova icona gastronomica del Salento. In questi locali, tra musica, birra artigianale e profumo di affumicatura, scoprirai quanto il BBQ possa essere raffinato, autentico e sorprendentemente locale.
Che tu sia un appassionato di carne, un viaggiatore curioso o un amante della cucina americana, il Salento ti aspetta… con il panino giusto.